Ягоди тирамису

Ягоди тирамису е отлична алтернатива на класическата рецепта с кафе и алкохол или коняк. Такъв вкусен и ярък десерт е идеален както за възрастни, така и за деца.

Ягоди тирамису
Средно: 5 (2 гласа)
оцениприлага
Time:
60 минути.
порции:
8 хора
Трудност:
Справедлив
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

  • 200 gr готови бисквити бисквити Savoyardi бисквитки (могат да се пекат у дома)
  • 250 gr крема сирене Маскарпоне
  • 250 ml крем 30-35%
  • 200 gr пресни или размразени ягоди
  • 100 кастра захар
  • 5 Яйчни жълтъци
  • 50 g захар
  • половин ч.л. лимонов сок
  • щипка ванилин

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. За приготвянето на ягодовото тирамису можете да използвате както закупени, така и самостоятелно приготвени бисквити бисквити Savoyardi (рецепта в раздела Печене / Бисквитки). След изпичане продуктът трябва да бъде напълно охладен.
  2. Направете крем тирамису крем с ягоди. Отделете жълтъците от белтъците, комбинирайте в купа със захарта за глазура и поставете на водна баня. Разбъркайте или леко разбийте жълтъчния крем, загрейте го на водна баня за около 5 минути, докато леко се сгъсти.
  3. Извадете купата от водната баня и оставете да изстине напълно. След охлаждане е препоръчително да извадите крема за 5-10 минути в хладилника. Пригответе ягодов сос за десерт: обелете горските плодове и изплакнете, нарежете с пасатор или смилайте с вилица до консистенция на пюре.
  4. Комбинирайте ягодовото пюре в малка тенджера със захарта и сложете на огън. Гответе ягодовото пюре до кипене и гответе още няколко секунди на слаб огън, като разбърквате от време на време. В края изсипете лимонов сок, разбъркайте и свалете от котлона, покрийте.
  5. Разбийте охладения крем с жълтък с миксер за 3-5 минути на ниска скорост, докато се сгъсти. Без да преставате да биете яйчната маса, въведете крема сирене и разбъркайте на ниски обороти до хомогенна консистенция (не повече от 1 минути).
  6. Изсипете охладения крем в отделна купа и разбийте с миксер (дюзите трябва да са чисти) на висока скорост до стабилни върхове. Разбъркайте сметаната в яйчената маса с шпатула. Пригответе ястие 20 * 20 см със страни.
  7. Намажете дъното на формата със сметана, сложете бисквитките плътно една до друга (всяка потопете в ягодово пюре). Намазваме бисквитките Savoyardi с маслен крем, покриваме ги отново с накиснати бисквитки в ягодов сос.
  8. Покрийте с останалия крем, покрийте формата с капак или залепващ филм и сложете в хладилника. Ягодовото тирамису трябва да се влива в хладилник поне 6 часа (за предпочитане 8-10). Извадете формата от хладилника и украсете готовия десерт с пресни плодове, бадемови листенца или по ваш вкус. Нарежете тирамисуто на порции и сервирайте. Приятен апетит!

Вашите отзиви и съвети