Сирене с извара

Благодарение на тази рецепта можете да готвите ароматен, деликатен извара от чийзкейк у дома. Сирената чийзкейка се приготвя от наличните продукти, а резултатът не е по-лош от класическия вариант.

Сирене с извара
Средно: 3.3 (9 гласа)
оцениприлага
Time:
90 минути.
порции:
8 хора
Трудност:
Справедлив
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

1y версия на основата за извара чийзкейк:

  • 140 gr брашно
  • 120 gr масло
  • 1 с.л. захар

2y версия на основата за извара чийзкейк:

  • 350 gr сладки бисквитки
  • 100 gr масло

Пълнеж от сирена

  • 0,5 кг извара (средни мазнини)
  • 120 gr заквасена сметана 20%
  • 2 яйца
  • 3 с.л. захар

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Пресейте брашното през сито в купа, добавете мекото масло и захарта. Разтрийте добре тестото, то трябва да изглежда като трохи. Ако правите основа за чийзкейк от бисквитки, след това го смилайте на трохи (можете да го сгънете в торбичка и да ходите върху него с точилка). Добавете маслото към черния дроб и смилайте добре.
  2. Покрийте формата с пергаментова хартия и изравнете основата по дъното. Плътно го натиснете с пръсти, оформете малки страни. Ако правите основа от тесто, изпечете го за 15 минути в предварително загрята фурна 180 / 200C. Основата на бисквитките без печене се изпраща в хладилника.
  3. Междувременно гответе пълнеж от извара. За целта разтрийте изварата през сито, омесете с вилица и вкарайте яйце в нея. Разбийте масата с миксер, като постепенно добавяте захар. След това разбийте във второто яйце и разбийте до гладкост.
  4. Изсипете заквасена сметана в получената маса и разбийте още минута-две. Извадете основата от фурната / хладилника, разпределете пълнежът на изварата върху основата и изравнете повърхността. Загрейте фурната до 160С, поставете формата там.
  5. Печете чийзкейк за около час, след това изключете котлона и оставете тортата там за още 15 минути (може да отнеме малко повече време за печене - зависи от фурната и влажността на изварата). Средата трябва да се хване, но леко да трепне, ако докоснете отстрани на формата.
  6. Оставете чийзкейка да се охлади с отворена фурна за още 15 минути. След това го извадете, украсете по ваш вкус със сладко, конфитюр, разтопен шоколад или карамел. Нарежете извара сирене на порции и сервирайте с чай или кафе. Приятен апетит!

Вашите отзиви и съвети