Бананова торта с шоколад

Торта с банан и шоколад, рецептата на която е написана по-долу, ще изуми гостите ви с красивата си гледка и невероятен вкус. Такава торта може гордо да се сложи на масата за гостите.

Бананова торта с шоколад
Все още няма гласове
оцениприлага
Time:
90 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
Справедлив
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

Торта с банан и шоколадова торта:

  • 4 яйца
  • 170 g захар
  • 75 gr брашно
  • 75 gr нишесте
  • 1 ч.л. настъргана лимонова кора (по желание)
  • половин ч.л. сода

Пълнеж за торта с банан и шоколад:

  • 600 ml крем 30-35%
  • 3-4 банан (за предпочитане тънък)
  • 30 g захар
  • 1 с.л. пудра захар
  • 10 gr ванилова захар
  • 1 ч.л. желатин с пързалка

+ 150 gr тъмен шоколад (може да бъде заменен с тъмно мляко)

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Отделете жълтъците от белтъците, сложете последния в хладилника. Комбинирайте жълтъците в купа и оставете на стайна температура за 10 минути. Пресейте брашното през сито заедно с брашното и содата.
  2. Загрейте фурната до 180С, намажете ястието за печене с парче масло или го покрийте с пергаментова хартия. Разбийте жълтъците с миксер със захар, докато се образува пищна кремообразна маса (около 5 минути).
  3. Продължавайки да биете, добавете ваниловата захар и разбъркайте още няколко секунди. Комбинирайте белтъците в отделна купа и разбийте с миксер с щипка сол до стабилни пикове. Смесете протеиновата пяна в жълтъка, след което разбъркайте сухата смес. Сложете тестото във формата и го изпратете в предварително загрятата фурна.
  4. Изпечете торта с гъба за торта с банан и шоколад за около 30-40 минути. Извадете формата и я покрийте с лека кърпа за 10-15 минути. Извадете кърпата, внимателно извадете бисквитата от формата на багажника и оставете да изстине напълно.
  5. Междувременно пригответе пълнежа за тортата. Изсипете желатин върху приблизително 2-3 супени лъжици студена вода и оставете за 10 минути. Поставете съд с желатинова течност на водна баня. Загрейте желатина, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
  6. Извадете съда от водната баня и оставете да се охлади. Обелете един банан, нарежете на парчета и сложете в малка купа, омесете с вилица. Добавете захарта към банана и отново омесете с вилица.
  7. За решетка с тъмен шоколад 50 gr. Разбийте охладения крем (0,5 l) с миксер до твърда пяна, разбъркайте в пудра захар. Комбинирайте банана с шоколада и разбитата сметана, разбъркайте внимателно.
  8. Разбъркайте сметаната с камшик или миксер на ниска скорост, изсипете желатиновата течност и разбъркайте до гладкост. Начупете останалите 100 g шоколад на малки парченца, сложете в малка купа и поставете на водна баня.
  9. След като шоколадът се разтопи напълно, извадете го от водната баня. Обелете останалите два или три банана и нарежете равни части на 2. Разрежете охладената бисквита по дължина на две половини.
  10. В долната част на разглобяемата форма поставете долните питки. Потопете всяка половина банан в разтопен шоколад от всички страни и сложете бисквита. Затова потопете останалите банани в шоколада и сложете върху торта с гъба във формата на кръг.
  11. Покрийте гъбата торта с глазирани банани, кремообразен крем с банани и шоколад, покрийте с торта. Намажете повърхността на тортата с останалия крем и поставете в хладилник.
  12. Тортата с банани и шоколад трябва да се влива в хладилника поне 2 часа. След определеното време можете да извадите съда от хладилника, да намажете страните със сметана, да го украсите по ваш вкус. Нарежете тортата на порции и сервирайте, десерт с банан и шоколад е идеален за прясно сварено кафе. Приятен апетит!

Вашите отзиви и съвети