Торта Нутела

Такава красива и деликатна торта Nutella, направена от шоколадови торти, с необичаен крем от кондензирано мляко и масло на базата на крем, не може да бъде пренебрегната.

Торта Нутела
Средно: 4.7 (15 гласа)
оцениприлага
Time:
90 минути.
порции:
16 хора
Трудност:
Справедлив
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

Торти с шоколадова торта:

  • 750 (+ 50-100 gr за валцуване на тесто)
  • 5 яйца
  • 400 g захар
  • 100 gr масло
  • 5 с.л. какао на прах
  • 3 с.л. мед
  • 2 с.л. ябълков оцет
  • 2 ч.л. сода без пързалка

Крем за торта Nutella:

  • 1 L мляко
  • 400 gr масло
  • 350 gr кондензирано мляко
  • 300 g захар
  • 6 с.л. нишесте (за предпочитане царевично)
  • 1 яйце
  • 75 gr брашно
  • 30 ml коняк / ром / алкохол / уиски (незадължително)
  • 10 gr ванилова захар

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Започнете с приготвяне на крем за торта Nutella. Разбийте яйцето с вилица или разбийте със захар, ванилова захар и 150 ml мляко, добавете брашното, пресято през сито, пресятото нишесте и разбъркайте до гладкост. Поставете останалото мляко на огъня и като разбърквате, довеждате до кипене.
  2. Веднага след като заври, изсипете мляко на тънка струя в тестото, бързо и непрекъснато го разбърквайте с размахване. Сложете сметаната на малък огън и варете докато леко се сгъсти с леко кипене, като разбърквате с лъжица.
  3. Извадете тигана от котлона, покрийте и оставете да изстине напълно. След охлаждане извадете крема в хладилника. Направете тесто за шоколадови торти. Чукнете яйцата в купа, добавете течен мед (можете леко да го затоплите на водна баня), захар и разбийте с миксер на ниска скорост или с размахване, докато цветът е равномерен.
  4. Поставете купата с яйчената маса на водна баня и я загрейте, докато захарта се разтвори напълно с мед, като се разбърква с лъжица, в продължение на 5-7 минути. Извадете купата от водната баня, добавете гасения ябълков оцет към содата и бъркайте бързо.
  5. Изсипете разтопено (но не горещо) или разтопено масло в получената маса, постепенно изсипете брашно с какао и омесете тесто, което не е лепкаво за ръцете ви. Разделете тестото на 6, отидете на 7, равни по размер парчета, разточете топки от тях.
  6. Загрейте фурната до 160 / 180С, покрийте листа за печене с пергаментова хартия или поръсете с брашно. Разточете една филия тесто под формата на лист за печене, набодете на много места с вилица и изпратете в предварително загрятата фурна.
  7. Печете шоколадова торта, докато се готви за около 3-5 минути (не прекалявайте). Извадете тигана, махнете тортата от него, разточете следващото парче тесто и го изпечете до омекване. Така изпечете питките от останалото тесто и ги наредете в стек, оставете да изстинат.
  8. Нарежете сметановото масло на филийки и оставете на 15-20 минути топли или половин час на стайна температура. След това го разбийте с миксер на висока скорост за 2-3 минути до великолепен. Без да преставате да биете маслото, изсипете кондензираното мляко на тънка струя и разбийте още 1-2 минути, докато стане гладко.
  9. Без да преставате да биете сметановия крем с кондензирано мляко, въведете целия лъжичка на лъжица. Разбийте старателно до гладкост след всяка лъжица, за да не се ексфолира кремът.
  10. Покрийте всички с изключение на една торта със сметана и сложете една върху друга (намажете последната торта със сметана). Покрийте питките със сметана с прилепващ филм и изпратете до хладилника. Тортата Nutella трябва да се накисва на студа - поне 4 часа (по-добре е да я оставите за една нощ).
  11. Извадете готовата напоена торта от хладилника, нарежете на порции и сервирайте. Приятен чай!

Вашите отзиви и съвети