Медена торта с варено кондензирано мляко

Кой не харесва тази домашна торта, направена от ароматни меки торти и нежен крем от масло с варено кондензирано мляко? Пригответе медена торта с кондензирано мляко по нашата рецепта и зарадвайте близките си, резултатът няма да ви разочарова.

Медена торта с варено кондензирано мляко
Средно: 4.5 (17 гласа)
оцениприлага
Time:
480 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
труден
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

Слоеве за торта с мед:

  • 300-350 gr брашно
  • 200 g захар
  • 2 яйца
  • 100 gr масло
  • 2 с.л. мед
  • 1 ч.л. сода без пързалка

Кондензиран млечен крем за торта с мед:

  • кутия варено кондензирано мляко с тегло от 350 до 400 gr
  • 200 gr масло

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Започнете с направата на тесто за Медовик: нарязайте маслото на малки парченца, комбинирайте в купа или тиган с мед, захар и поставете на водна баня.
  2. Загрейте маслената смес на умерен огън, като разбърквате, докато сместа стане напълно хомогенна и захарните зърна започнат да се разтварят (приблизително 3-4 минути).
  3. След това добавете сода към маслената маса и я сварете на водна баня още половин-минутна минута, като разбърквате с лъжица. Извадете купата от водната баня и оставете да се охлади до леко топла температура.
  4. Разбивайки масата с миксер на средна скорост или с камшик, карайте сурови яйца едно по едно. Пресейте брашно през сито и постепенно омесете в тестото, омесвайки последното с размах.
  5. Омесете мекото тесто, покрийте го с прилепнал филм или кърпа и сложете в хладилника за половин час. След това извадете купата, сложете тестото на масата, поръсено с брашно и го омесете с ръце.
  6. Разточете тестото в турникет и го разделете на парчета 8-10 с еднакъв размер, разточете топка от всяка и ги поставете всички на маса или дъска за рязане, поръсени с брашно.
  7. Всяка топка тесто се редува на много тънък слой и се изрязва от нея равномерен кръг с формата на подходящ диаметър. Сложете парчетата тесто в отделна чиния.
  8. С помощта на точилка внимателно прехвърлете разточеното тесто върху лист хартия за печене, поръсена с брашно или покрита с пергамент и го нарежете с вилица по цялата повърхност.
  9. Печете тортата за Медовик за около 4-5 минути на 200С. Междувременно разточете, нарежете и набодете следващата топка тесто.
  10. Извадете листа за печене от фурната, прехвърлете тортата в чинията или в телената рейка и я оставете да изстине, прехвърлете разточения кръг върху листа за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна, за да се пече до готовност.
  11. Така разточете и изпечете останалите части от тестото една по една и ги подредете в купчина. В края равномерно разпределете тримерите на тестото върху листа за печене и печете до златисто кафяво при същата температура.
  12. Извадете маслото от хладилника, нарежете на малки парченца и оставете за половин час или час на стайна температура, така че да стане много меко. Вареното кондензирано мляко също трябва да се извади предварително от хладилника.
  13. Разбийте маслото с миксер на висока скорост до пухкаво за 2-3 минути. След това, без да преставате да биете маслото, добавете цялото сварено кондензирано мляко на лъжица. В същото време омесете сметаната, докато след всяка лъжица е необходим равномерен цвят.
  14. Смажете между медената торта със сметана, сгънете ги в купчина и леко натиснете отгоре. Покрийте цялата торта с останалия крем и сложете в хладилника за импрегниране (за предпочитане сложете малко потискане отгоре) за поне 8-12 часа (по-добре е да го оставите за един ден).
  15. Поръсете подготвената торта с мед с трохи нарязани филийки от торти, украсете по ваш вкус и сервирайте. Приятен чай!

Вашите отзиви и съвети