Черни сирена

Прекрасен и приказно вкусен изварен чийзкейк с червени боровинки се приготвя възможно най-просто, а също и без никакво печене!

Черни сирена
Средно: 4.5 (6 гласа)
оцениприлага
Time:
480 минути.
порции:
8 хора
Трудност:
Лесно
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

  • 400 gr извара (или 4 извара сладки извара в 100 gr)
  • 200 gr шоколадова баница
  • 200 gr червени боровинки
  • 200 ml крем 30-35%
  • 150 гр захар (количеството захар зависи от сладостта на изварата)
  • 100 ml сок от червена боровинка или плодов сок
  • 80 gr масло
  • 15 gr желатин

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Нарежете маслото на малки парченца и го оставете на топло за 20 минути, за да стане меко. Смелете бисквитките в блендер или точилка на малки трохи.
  2. Разбъркайте добре натрошените бисквитки с маслото и оформете дъното на разделения съд за печене с получения „препечен филийка“ (диаметър 23-25 cm). Изпратете го в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
  3. Залейте желатина със студен сок от червена боровинка, разбъркайте и оставете за стайна температура за 15 минути. Разбийте охладения крем с миксер на високи обороти до пухкав и изсипете захарта на тънка струя, разбийте на средна скорост, докато се разтвори.
  4. Поставете червените боровинки в сито и изплакнете, след това обелете с вряла вода и разтрийте през сито. Смесете прясно изцедения сок с изварата, добавете сметаната и разбъркайте отново.
  5. Загрейте желатиновата смес на водна баня, като разбърквате, докато твърдите вещества се разтворят напълно, но не се довежда до кипене. Извадете съда от водната баня и охладете. Разбъркайте желатиновата течност в изварания крем.
  6. Поставете получения изварен крем върху предварително приготвена основа за чийзкейк, загладете, покрийте със залепващ филм и изпратете в хладилника за 8-12 часа до пълното им замразяване.
  7. Извадете разделения пръстен, украсете тортата с извара с червени боровинки по ваш вкус и нарежете на парчета. Приятен апетит!

Вашите отзиви и съвети