Агнешка шурпа в казан

Това е истинска рецепта за приготвяне на ароматна овнешка шурпа в казан. Разнообразете обичайното си меню с вкусен първи курс от ориенталска кухня.

Агнешка шурпа в казан
Средно: 1 (1 гласуване)
оцениприлага
Time:
120 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
Справедлив
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

  • 1 кг агне
  • 3 томатите
  • 2 Българска чушка
  • 4 морков
  • 2 чаша нахут (сух)
  • Крушки 2 + малки или половин средни 1
  • 6 картофи
  • за 300 gr бяло зеле
  • 1 глава чесън (скилидки 8)
  • сол, пипер на вкус

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Изплакнете нахута добре, сложете ги в тенджера и залейте с много студена вода. Оставете да настоявате през нощта.
  2. Обелете половината лук и нарежете на половин пръстени. Изплакнете месото, нарежете на средни парчета.
  3. В казан загрейте приблизително 3 супени лъжици растително масло, сложете месото там с лук и го запържете на среден огън, като разбърквате, в продължение на 5 минути. Когато месото е леко почернено със сол и черен пипер на вкус.
  4. Нарежете останалите два лука на едри парчета, добавете към казана заедно с обелените скилидки чесън и залейте всичко с гореща вода, така че нивото му да е 4-5 см по-високо от нивото на агнешко и лук.
  5. След като заври, намалете котлона и гответе за 15 минути при слаб кипене. Добавете нахута към казана (източете водата от него) и нарязаните моркови. Сварете шурпата още един час с леко кипене.
  6. До посоченото време обелете доматите от кожата (направете плитки разрези върху плодовете и ги спуснете за половин минута във вряща вода, след това прехвърлете на студена и оставете да изстине, обелете охладените плодове). Нарежете доматите и обелените зърна чушки на филийки.
  7. Добавете доматите, парченце зеле (не нарязано) в казан с агнешко шурпа (не нарязано на ситно), чушка и варете около половин час. Дотогава обелете и нарежете картофите на едри парчета.
  8. Добавете сол и черен пипер на вкус, добавете картофи и гответе още 15-20 минути, докато стане готово. Извадете зелето и големите парчета лук, свалете тигана от котлона и оставете да настоява под капака поне 15 минути.
  9. Сервирайте шурпата гореща на масата, гарнирайки с пресни билки. Приятен апетит!

Подобни рецепти:

Вишизозна супа

Вишизозна супа

30 мин / Лесно
тюрлюгювеч

тюрлюгювеч

180 мин / Среден
Агнешка шурпа в казан

Агнешка шурпа в казан

120 мин / Среден

Вашите отзиви и съвети