Пълнен патладжан

Пригответе това ястие за празнична вечеря, изглежда невероятно на масата. Рецептата за пълнени патладжани, като всички гениални, е много проста, а вкусът му няма да остави никого безразличен.

Пълнен патладжан
Средно: 5 (1 гласуване)
оцениприлага
Time:
40 минути.
порции:
4 хора
Трудност:
Справедлив
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

  • 2 Патладжан
  • 1 големи звънци
  • 2 томатите
  • 150 gr гъби
  • 100 gr твърдо сирене (по избор)
  • 1 крушка
  • 50 gr орехи
  • 3 скилидки чесън
  • няколко клона зеленина (магданоз / килантро)
  • сол, пипер на вкус

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Загрейте фурната до 200 / 220С. Измийте патладжаните, нарязани на две равни части. С помощта на супена лъжица внимателно извадете пулпата, оставяйки около кора от 1 cm от пулпата.
  2. Посолете и намажете патладжана с растително масло по цялата повърхност. Намазнете съда за печене с малко количество растително масло и сложете патладжана в него.
  3. Оставете патладжана да престои 10 минути, сложете да се пече за 15 минути във фурната. Нарежете пулпата от патладжана на малки кубчета.
  4. Обелете и нарежете лука на тънки полукръгове, измийте гъбите и нарежете на филийки или филийки. Измийте чушките, очистете от семената и нарежете на тънки ивици.
  5. Загрейте растително масло в тиган, добавете лука и пържете две минути до омекване. Добавете нарязаните чушки и пържете, като разбърквате, за около 3 минути.
  6. Изсипете патладжана, разбъркайте и запържете за още 10 минути. Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус. Измийте доматите, направете напречен разрез на всеки и сложете във вряща вода за две минути.
  7. Прехвърлете доматите в студена вода, обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете в тиган. Натрошете чесъна в чесън, изплакнете и нарежете зелените, добавете всичко в тигана.
  8. Загрейте малко количество растително масло в отделен тиган. Запържете гъбите там до готовност за 10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете пържените гъби в тиган с патладжани със зеленчуци.
  9. Напълнете леко охладения патладжан от фурната със съдържанието на тигана. Смелете ядките по всякакъв начин, настържете кашкавала на едро ренде. Поръсете пълнените патладжани с ядки и сирене.
  10. Изпратете ястието във фурната за 10 минути на 200С, след което извадете и оставете да се охлади за няколко минути. Сервирайте пълнен патладжан, гарниран с пресни билки.

Вашите отзиви и съвети