Лимонов чийзкейк

Всеки може да сготви вкусна и здравословна торта. Рецептата със сигурност ще се превърне в един от любимите в кухнята ви, лимонов чийзке ще ви зарадва с нежна текстура и приятна киселинност.

Лимонов чийзкейк
Средно: 4.6 (16 гласа)
оцениприлага
Time:
120 минути.
порции:
6 хора
Трудност:
Справедлив
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

База за лимонов чийзкейк:

  • 200 gr сладки бисквитки
  • 50-70 gr масло

Извара и лимонов пълнеж за чийзкейк:

  • 0,5 кг извара
  • 5 яйца
  • 250 gr заквасена сметана
  • 100 g захар
  • 4-5 с.л. мед (може да се замени със захар)
  • 1 среден лимон

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Сложете бисквитките в торбичка и внимателно я навийте с точилка, така че да се превърне в трохи. Добавете масло (разтопете го предварително или настържете студено на ренде) и разбъркайте добре.
  2. Загрейте фурната до 160 / 180С, намажете тавичката с масло и сложете тестото там. Изравнете го по цялото дъно, оформете страните. Печете основата на сандвича за чийзкейк за около 10 минути до златисто.
  3. Извадете жар от лимона и го настържете на ситно ренде. Изцедете сока от пулпата и го прецедете през сито. Разтрийте изварата през сито, добавете заквасена сметана и разбийте с миксер до гладкост. Постепенно добавете захар, изсипете течен мед, лимонов сок.
  4. Продължете да разбърквате всичко с миксер, докато масата е напълно хомогенна. След това (разбиване на сметана с миксер на средна скорост) карайте едно по едно яйце.
  5. След това изсипете настърганата лимонова кора и разбъркайте. Изсипете получената кремообразна маса в предварително подготвена основа и изгладете повърхността. Сложете тиган за торта в голям тиган, изсипете вряла вода в него, така че да не излиза над половината от по-малкия тиган.
  6. Поставете и двете форми в предварително загрята фурна (160 / 180С). Печете лимонов чийзкек около час, докато се приготви (може да отнеме още 15-20 минути). Готовността се проверява, както следва: леко докоснете отстрани на формата - средата трябва леко да трепне.
  7. Оставете лимоновия чийзкейк в хладилника за 6-10 часа, за да се настрои. След това извадете формата, украсете тортата по ваш вкус. Нарежете десерта на порции и сервирайте с чай или кафе. Приятен апетит!

Вашите отзиви и съвети