Как да замразите патладжана за зимата у дома: рецепта със снимка

Преди да замразите патладжаните за зимата, трябва да решите какви зеленчуци ще използвате за по-късно. Според рецептата със снимката приготвяме полуфабрикат за различни гювечи от бутер. Ако през зимата ще готвим соте или задушаваме от зеленчуци, по-добре е да нарежем сурови патладжани на кубчета.

Как да замразите патладжана за зимата у дома: рецепта със снимка
Все още няма гласове
оцениприлага
Time:
40 минути.
порции:
6 хора
Трудност:
Справедлив
Вид кухня:
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

  • патладжан във всяко количество;
  • трапезна сол.

Рецептата за готвене у дома

Автор: /

Възможно е прибирането по този начин на всякакви сортове. Предпочитание трябва да се дава на леки хибриди от патладжани, те нямат соланин, което придава на зеленчука вкус на пелин.

  1. Измиваме зеленчуците под чешмата, отстраняваме стеблото.
  2. Изсушете със салфетка или кухненска кърпа, нарежете я с остър нож на кръгчета с дебелина 1 cm.
  3. Поръсете щедро със сол и оставете заготовката да престои известно време.
  4. След 30 минути измийте парчетата, поставете ги върху дебела кърпа, така че излишната течност да се абсорбира.
  5. В голям тиган кипнете вода, сложете патладжана в гевгир на малки порции.
  6. Спускаме съда с кръгчета за няколко минути във вряща вода и веднага го прехвърляме в купа с лед. Или държим гевгир под поток студена вода.
  7. Отново наредете парчетата върху хавлиена кърпа.
  8. Веднага след като влагата се абсорбира в тъканта, поставяме патладжаните в един слой върху кухненската дъска.
  9. Изпращаме зеленчуци във фризера.
  10. Изчакваме, докато малките сини станат напълно твърди, изсипваме в торбичка с циплок.

Препоръчваме:

Патладжан с шампиньони за зимата

Пълнен патладжан

Полезни съвети:

горе-изображение

Можете да съхранявате такова заготовка във фризера от 4 до 6 месеца. Размразяване на патладжани, замразени у дома, не е необходимо преди готвене.

Искате ли да напишете вашия съвет?

Вашите отзиви и съвети