Аджика с хрян (варен)

Варената аджика с хрян полезно ще ви замени с кетчуп и други магазини сосове. Пропорциите са идеално проектирани за всеки вкус, опитайте го - резултатът няма да ви разочарова.

Аджика с хрян (варен)
Средно: 2 (1 гласуване)
оцениприлага
Time:
90 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
Справедлив
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

  • 2 кг домати
  • 1 кг български пипер
  • 1 кг моркови
  • 1 кг ябълки
  • 1 кг лук
  • 0,5 L растително масло
  • 200 g захар
  • 4 корен от хрян
  • 3-4 шушулка люта чушка
  • 120-130 gr сол
  • 125 ml оцет 9%
  • 100 gr чесън (обелен)

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Измийте всички зеленчуци, отстранете семената от българския пипер (ако желаете, можете да премахнете семена от люта чушка - аджика няма да е толкова остра). Обелете ябълките, лука, морковите и корените на хряна и обелете семената от ябълките.
  2. Нарежете всички приготвени зеленчуци на едри парчета и преминете през месомелачка (или настържете на едро ренде). Изсипете всичко в голяма купа или тиган, сложете на огън и донесете до кипене.
  3. Гответе аджика с слабо кипене за около 1 часа, като разбърквате от време на време, като разбърквате, за да не се залепи за дъното и стените. Дотогава стерилизирайте консервите и капаците по всеки удобен за вас начин.
  4. Обелете и намачкайте чесъна, добавете към аджика и разбъркайте. Гответе го още 10 минути, като разбърквате от време на време. След това налейте оцет, добавете сол, захар и разбъркайте, гответе за около 5 минути.
  5. Веднага след това махнете тигана от котлона, изсипете аджика в стерилни и сухи буркани, навийте капаците. Обърнете консервите с главата надолу, увийте с кърпа или одеяло и оставете чашата да изстине напълно.
  6. Съхранявайте варена аджика с хрян в хладно и тъмно помещение с останалата заготовка за зимата.

Вашите отзиви и съвети