Чийзкейк без печене

Дори и без печене можете да приготвите вкусен извара от десерт, напомнящ вкуса и текстурата на кремообразен чийзкейк.

Чийзкейк без печене
Средно: 3.7 (3 гласа)
оцениприлага
Time:
480 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
Справедлив
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

Основа за чийзкейк:

  • 250 gr сладки бисквитки
  • 200 gr масло
  • 50 gr бадеми или фъстъци

Извара:

  • 400 ml крем 20%
  • 400 сирене на скара
  • 150 g захар
  • 120 мл вода
  • 100 gr Oreo бисквитки - по избор
  • 15 gr желатин
  • щипка ванилин

Пълнеж от кисело мляко:

  • 200 gr кисело мляко (класическо, без плодове)
  • 1-2 с.л. пудра захар

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Смелете бисквитките на малки трохи по всеки удобен за вас начин (в блендер, ролка или комбинирайте). Обелете и нарежете ядките на малки парченца, по желание леко ги запържете в сух тиган.
  2. Смелете ядките заедно с бисквитките на трохи, добавете меко разтопено масло, смилайте и омесете хомогенна, но ронлива основа.
  3. Покрийте дъното на разглобяемата форма с пергаментова хартия и компактно разпечете трохата там. Изпратете формуляра за половин час до хладилника. Изсипете желатин в малък съд и налейте вода, разбъркайте и оставете за 15 минути.
  4. За приготвянето на чийзкейк без печене е препоръчително да използвате пастообразно извара. Ако използвате обикновена извара - тя трябва да се премине през месомелачка.
  5. Смесете извара с ванилия и захар, смилайте с вилица или разбийте с миксер / пасатор до гладкост. Разбийте масата на изварата с миксер, изсипете охладена сметана в нея и разбъркайте за 3-5 минути повече с висока скорост до пищна консистенция.
  6. Поставете контейнера с желатин на водна баня и загрейте, като разбърквате, докато желатинът се разтвори. Извадете съда от водната баня и охладете. Разбъркайте изварата сметана, изсипете желатиновата смес в нея.
  7. В края добавете нарязани бисквитки Oreo и разбъркайте. Поставете пълнежът от изварата върху основата на чийзкейка, загладете повърхността и изпратете формата в хладилника за най-малко 4-6 часа (за предпочитане през нощта).
  8. След определеното време равномерно намажете изварата от сирене с пълнеж от кисело мляко и оставете десерта още час-два, за да се втвърди горния слой. Извадете готовия чийзкейк от разглобяемата форма, украсете по ваш вкус и сервирайте. Приятен апетит!

Вашите отзиви и съвети