Шоколадов чийзкейк

Шоколадов чийзкейк, приготвен по тази рецепта, ще се хареса на сладкия зъб - има три шоколадови слоя. Един приказен десерт не може да не се наслаждава, той има само един недостатък - той винаги е малък.

Шоколадов чийзкейк
Средно: 4.2 (6 гласа)
оцениприлага
Time:
180 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
труден
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

Основа за шоколадов чийзкейк:

  • 250 gr шоколадови бисквитки чип
  • 150 gr масло

Кремообразен пълнеж за шоколадов чийзкейк:

  • 900 gr крема сирене
  • 250 g захар
  • 4 яйца
  • 200 gr обезмаслена заквасена сметана или мазен крем
  • 200 gr тъмен шоколад

Шоколадов ганаш за чийзкейк:

  • 100 gr тъмен шоколад
  • 60 ml крем

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Загрейте фурната до 180 / 200С. Сложете бисквитките в торбичка и ги разточете с точилка, така че да се превърне в малки трохи. Напълнете бисквитките в купа, добавете към нея маслото и разбъркайте добре. Намажете основата до дъното на тавата за печене, сложете във фурната и леко намалете пламъка. След 10 минути я извадете от фурната.
  2. Смесете крема сиренето с камшик със захарта, разбийте яйцата тук едно по едно, разбъркайте добре. Добавете заквасена сметана към сметаната. Смесете разтопения шоколад в сместа. Поставете крема във форма върху основата и сложете в предварително загрята фурна (180 / 200С) за час.
  3. Там, на рафта отдолу, поставете съд с вряла вода. За да проверите дали шоколадов чийзкейк е готов, трябва да почукате нещо отстрани на формата - само средата ще трепне при готовия чийзкейк.
  4. Ако чийзкейкът е готов, го оставете в затворена фурна за още един час. След това го извадете, охладете и охладете в хладилник за часове 7-8 (за предпочитане през нощта).
  5. На сутринта пригответе шоколадовия ганаш: внимателно донесете сметаната до кипене, веднага намалете котлона, добавете шоколада, натрошен на парчета и гответе, като разбърквате, докато се разтвори напълно. Охладете леко и равномерно покрийте с него десертната повърхност.
  6. Охладете шоколадовия чийзкейк в хладилник за около половин час и сервирайте, нарязан на порции.

Вашите отзиви и съвети