Зебра сирене

Има много рецепти за приготвяне на нежен кремообразен американски десерт, но този чийзкейк е особено красив и вкусен. Зебра чийзкейк определено ще направи незабравимо впечатление на вашите гости.

Зебра сирене
Средно: 4.1 (16 гласа)
оцениприлага
Time:
60 минути.
порции:
10 хора
Трудност:
Справедлив
Начин на приготвяне:
Подходящ за:

Съставки

Основа за шоколадов чийзкейк:

  • 300-350 gr брашно
  • 200 gr масло
  • 3 с.л. какао на прах
  • 2 с.л. захар
  • 1 / 4 ч.л. сол

Плънка за чийзкейк от зебра:

  • 350 сирене на скара
  • 3 яйца
  • 110-120 gr захар
  • 100 gr мляко или тъмен шоколад
  • 50 gr заквасена сметана 15-20%
  • 50 ml сметана 10% или мляко

Рецептата за готвене у дома

Автор: /
  1. Нарежете маслото на малки парченца и оставете за 20-30 минути на стайна температура или топло. Разбийте разтопеното масло с миксер със захар до пълното му разтваряне.
  2. Постепенно въведете брашното и какаото на прах в масления крем, пресявайки и двете през сито. Разтрийте тестото с ръце, то трябва да прилича на трохи от брашно. Загрейте фурната до 200С, намажете ястието за печене с масло.
  3. Поставете трохите във формата, подправете го и оформете страните около 2 вижте Вижте тестото на няколко места с вилица и изпратете в предварително загрятата фурна за 15 минути да се пече до готовност.
  4. Извадете формата от фурната и оставете да изстине, без да покривате нищо. Пригответе пълнеж от извара за чийзкейк от зебра, Разтрийте изварата през сито или я разтрийте много добре с вилица.
  5. Вкарайте сурови яйца в изварата, добавете захар, заквасена сметана и отново намачкайте с вилица. Разбийте получената изварена маса с миксер или пасатор до получаването на хомогенна маса от извара. Разделете крема на две неравни части (в съотношение приблизително 3: 2).
  6. Нарежете на ситно шоколада, комбинирайте с мляко или сметана в малка купа и го поставете на водна баня. Докато разбърквате, загрейте шоколада с мляко до напълно хомогенност.
  7. Охладете леко разтопения шоколад и смесете с по-малката половина от изварата. Алтернативно (според 1-2 супени лъжици) изсипете и двата вида сметана в центъра на шоколадовата торта, така че да се появи райе. Загрейте фурната до 180 / 200С и изпратете формата за кекс към нея за 30-40 минути.
  8. След изпичане изключете фурната и я оставете във формата с чийзкейка, докато фурната изстине напълно. Извадете формата, внимателно извадете пая от него или веднага го нарежете на филийки и сервирайте. Приятен чай!

Полезни съвети:

горе-изображение

След охлаждане е препоръчително да извадите формата за чийзкейк за една нощ в хладилника. Тогава кремът ще се втвърди добре и ще е по-добре да поддържа форма, а тортата ще бъде леко наситена и ще бъде по-мека.

Искате ли да напишете вашия съвет?

Вашите отзиви и съвети